Thai food ตอนที่๑ ต้มเค็มปลาตะเพียน(สูตร ๑)

   ปลานำ้จืดประเภทปลาตะเคียน มีอยู่เยอะในบ้านเราและได้เปรียบปลาอื่นๆ ที่มีอยู่เต็มตลาด
วันนี้จะมาแนะนำการทำต้มเค็มปลาตะเคียนกัน

    เครื่องปรุง

1.ปลาตะเพียน
2.เกลือ
3.นำ้ตาลปึก
4.นำ้มะขามเปียก
5.อ้อย
6.ผักดอง

   วิธีทำ
    นำปลาตะเพียนผ่าท้องควักไส้ เอาอ้อยมาผ่าเป็นเเผ่นรองก้นหม้อ ตั้งนำ้ให้เดือด จึงนำปลาเรียงไปบนอ้อย ใส่เกลือ นำ้ตาลปึก นำ้มะขามเปียก

ให้หวานกับเค็มสูสีกัน เปรี้ยวรั๊งท้าย จะเหยาะเต้าเจี้ยวนิดให้หอมก็ได้ เอาผักกาดดองมาวางข้างบนเคี่ยวไฟอ่อนๆ ไปกระทั่งเปื่อยกระดูกนิ่ม เสร็จเเล้วก็ยกลง ตักเสิร์ฟร้อนๆ

              รอติดตามอาหารแบบบ้านบ้านตอนต่อไปนะครับ