1. เนื้อปลากราย 500 กรัม
2. พริกแกงเผ็ด 1/2 ถ้วย
3.ไข่ไก่ 1 ฟอง
4.ถั่วฝักยาวซอย 1 ถ้วยพูนๆ
5.ใบมะกรูดซอยละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ.
6.น้ำปลาดี 2 ช้อนโต๊ะ.
วิธีทำ
นำทุกอย่างผสมคลุกเคล้านวด จนเป็นเนื้อเดียวกัน
เวลารับประทานนำมาทอดให้สุก ทานกับน้ำจิ้มอาจาด
ส่วนผสมอาจาด
1.แครอท 1/2 ถ้วย
2.แตงกวา 1/2 ถ้วย
3.หอมแดงซอย 1/2 ถ้วย
4.มะนาว 2 ลูก (อ้อใช้มะนาวแทนน้ำส้มสายชู ไม่ชอบรสเปรี้ยวของน้ำส้ม)
5.พริกขี้หนูซอย 2 ช้อนโต๊ะ.
6.น้ำตาล
7.น้ำเปล่า
8.เกลือ
อัตราส่วนน้ำตาลกับน้ำเปล่าและเกลือนิดหน่อยที่ใช้ทำเป็นน้ำเชื่อม
ปรุงตามเพื่อนๆชอบเลยนะคะ กะปริมาณให้พอท่วมผักที่เราเตรียมไว้เป็นพอ
วิธีทำ
1.นำแตงกว่า แครอท หอมแดง พริกขี้หนู ใส่ในชาม บีบมะนาวลงไปคลุกเคล้าเบาให้ทั่วพักไว้ (แช่เย็น)
2.นำน้ำกับน้ำตาลเกลือคนให้ละลายตั้งไฟเคี่ยวให้เหนียว ชิมรสให้ออกหวานเค็มนิดๆ ตามชอบ พักให้เย็น
3.เวลาเสริฟนำน้ำปรุงราดในชามเครื่องอาจาดจะได้ผักที่กรอบอร่อยสามรสจ้า
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น