เครื่องปรุง
- กุ้งแกะเปลือกออกแล้ว 10 ตัว
- น้ำพริกแกงเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูดซอยละเอียด 2 ใบ
- กะทิ 400 กรัม
- พริกชี้ฟ้าแดงหั่นตามยาว 1 เม็ด
- ผักชีหรือใบโหระพา (ไว้ตกแต่ง)
- น้ำมันพืช
วิธีทำ
- เทน้ำมันใส่กระทะและนำไปตั้งไฟ พอน้ำมันร้อนนำน้ำพริกแกงเผ็ดลงไปผัด เติมกะทิ ผัดจนเครื่องแกงกับกะทิเข้ากัน จนกะทิแตกมัน
- ใส่กุ้งลงไปผัด จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาล
- ผัดจนเนื้อกุ้งสุก (อย่าให้สุกเกิน เดี๋ยวเนื้อจะแข็ง) แล้วจึงเติมใบมะกรูดลงไปผัดต่อ
- ตักใส่จาน แต่งหน้าด้วยใบมะกรูดซอย พริกชี้ฟ้าหั่นเฉลียง ผักชีหรือใบโหระพา
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น