ส่วนผสม
หมูสามชั้น 500 กรัม
เกลือ 2 ชช.
น้ำปลาเล็กน้อยเหยาะพอให้หอม
กระเทียมโขลกหรือสับพอละเอียด 15 กลีบ มากน้อยตามชอบ
- หมูสามชั้นต้มให้นุ่ม โดยต้มแบบเป็นเส้นๆ พอนุ่มแล้วหั่นเป็นชิ้นๆหรือจะหั่นเป็นชิ้นๆขนาด1x1 นิ้วแล้วต้มก็ได้
- ตั้งกระทะ ใช้ไฟอ่อนๆนำหมูลงคั่ว โดยไม่ต้องใส่น้ำมัน คั่วไปเรื่อยๆจนน้ำมันหมูคลายออกมา
- จากนั้นใส่เกลือแล้วคั่วต่อไปจนหมูมีสีเหลืองอ่อนๆ จึงเหยาะน้ำปลาเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความหอม
- พอหมูเริ่มมีสีเหลืองสวยแล้วใส่กระเทียมลงไปคั่วจนกระเทียมเหลือง ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน ตักใส่จานพร้อมกิน
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น